烘焙师学徒一般要学多久

一般都有几个星期，3个月，6个月，9个月，一年到两三年不等。

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烘焙师学徒要学多久出师

蛋糕烘焙师要学多久因人而异，蛋糕一般分为裱花和烘焙，只学裱花，每天全天练习，基本半个月到一个月就学会了，烘焙每天练习的话就要一个月左右，两者一起最少速成两个月。

学的东西越多，花的时间也就越多，这是众所周知的道理。有的人就单纯想会常规的蛋糕做法，戚风蛋糕、海绵蛋糕、泡芙等等一类消费量较大也较为常见的糕点种类，只要能熟练掌握，就能找到一个稳实的工作，就是站在蛋糕制作这门学问的起点，出师也是可以的了。学标准的西点课程，大概就1个半月左右即可。

有的人侧重学裱花，有着一定的西点蛋糕制作基础，但是全面学习蛋糕裱花却是另一回事，从器皿材料设备认识、蛋糕底制作到基础挤边、绕边、抖边、拉边、正反拉弧、贝壳边、曲奇边、扭绕边、麻绳边、串珠边、窗帘边、篱笆边等等，再到开店蛋糕流行的花卉制作手法技巧学习，都是需要循序渐进，心手并用去深入掌握的。学蛋糕裱花合理的出师时间为3个月左右。

当然，也会有人蛋糕、西点、面包都学，就要花上4个月的时间，但是4个月只能是打底，学会了也还要靠不断练习和钻研来巩固，还更值得注意的是，学做蛋糕师需要着刺绣一般的精细与敏锐，没有专业人士领进门，手把手传授，就是能力再强的人另起炉灶，也难免学不出不会是半吊子。

有经验的蛋糕师傅可能就把蛋糕当作一生钻研的学问，学各有重，术业有专攻，人家纵横蛋糕市场江湖一生，自然是处处有可圈可点可师可鉴的宝贵经验。

真正学好蛋糕烘焙，是个漫长的过程，一般去蛋糕培训学校学半年就可以学完，但是每个人的`经验要在蛋糕店一点点实践出来的，比如裱花是要做好就比较不容易，还要看你有没有天赋，肯不肯吃苦。一般专修裱花，半年也就中级的水平，建议去蛋糕店多多实践，比在学校学那些基础的要有用的多，学习蛋糕烘培没有捷径，要靠多练习。

烘焙师学徒工资是多少

门店学徒的工资蛋糕店里门徒的工资大概在2000多，且提升速度非常慢，甚至等不到提升便熬不下去了。这主要是因为学徒虽说是叫学徒，但真实身份却是员工。何为员工，即为公司工作、创造价值的人群。所以学徒的主要任务是工作，而不是学习。根据学徒的真实案例，绝大部分的学徒在从业3—5年后才能正式接触烘焙技术，也仅仅是接触而已，核心技术很难摸到。

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烘焙学徒学烘焙长期和短期学的内容不同，一般都有几个星期，3个月，6个月，9个月，一年到两三年不等。

烘焙学徒想要掌握熟练的技艺需要长时间的实操练习。烘焙学徒根据你的学习目标不同，学习时长也会不同。如果只是作为兴趣爱好或者想在普通西点店工作，烘焙学徒学习三个月就能掌握基本的经典制品。如果是想去高级西点店当师傅或是自己开店创业，烘焙学徒九个月的时间足够你练习熟练。

烘焙学徒多久能出师

其实学烘焙，是一个打牢基础务求学到技术的过程，一般来说，当烘焙学徒能够成手出师大概需要一年左右的时间。

烘焙本身不是一个复杂技术工种，但是由于烘焙学徒需要从打杂做起，所以时间会稍长一些。

学烘焙如果在正规的学校进行学习的话（不正规的`别去，隐性消费一大堆，教学质量也有问题），一般说来比烘焙学徒要学得更快，一般在半年之内是可以学完的。

蛋糕店当烘焙学徒，这个时间说不准的，有的人打工1到2年制也是会几种蛋糕的制作，还是达不到蛋糕师的标准，只能学一些基础的蛋糕制作

烘焙学徒如果你是初高中刚毕业准备就业西点行业，烘焙学徒建议可以学习久点，一两年制都是可以的，学的时间更长，种类更多，更扎实。如果是准备创业，自己开店或者做私房，可以相对不用学那么久，三个月、六个月都是可以的。如果是兴趣，烘焙短期班就可以了，学个几个月的选修课程，自己在家里制作够了。